500 ml wytrawnego wina
50 g cukru
200 g czarnych porzeczek
1 łyżka octu winnego

wino zagotować z cukrem aż zmniejszy swoją objętość o połowę i zgęstnieje. Dodać porzeczki i ocet, dusić na wolnym ogniu aż porzeczki będą miękkie.
Podawać z piersią indyka z rusztu.

Myślisz, że można to zamknąć w słoiczek "na zimę"?

No pewnie, porzeczki doprowadzić do stanu "al dente", gorące wlać do słoiczka i pasteryzować ze 20 minut.