Jak w temacie czekam na opinie użytkowników borniaka

Jakie jest Wasze zdanie na temat smaku wyrobów z borniaka w stosunku do wyrobów z tradycyjnej wędzarni.

Pytania takie zadają czytelnicy mojego bloga.

Ja mam UW 70



tu polędwica pieczona w borniaku

oraz UW 150




Moje zdanie: wyroby mają inny smak w stosunku do wyrobów z wędzarni opalanej drewnem. Nie lepszy, nie gorszy, po prostu inny.
Taki bardziej pachnący drewnem, delikatniejszy.

Ja myślę, że bez degustacji przy dużej butelce się nie obejdzie

Robercie temat wałkowany od lat co i rusz się przewija to tu to tam
Ja rozszerzyłbym pytanie wędzarnie elektryczne z generatorami dymu vs wędzarnie tradycyjne opalane drewnem.
Robiłem parę tzw "ślepych testów" zarówno wśród ludzi nie mających pojęcia o wędzeniu jak i takich co wiedzą sporo. Wyniki były mocno zaskakujące Wniosek mam jeden przy prawidłowo prowadzonym procesie trzeba naprawdę mieć sporą praktykę aby powiedzieć co jest z czego

Tapniete z GT-I9500

Roger pisze:Wniosek mam jeden przy prawidłowo prowadzonym procesie trzeba naprawdę mieć sporą praktykę aby powiedzieć co jest z czego

Tapniete z GT-I9500

Co nie zmienia faktu, że przy zastawionym stole i pełnym kieliszku warto podyskutować Ameryki się nie odkryje, ale czas miło się spędzi. Jadłem wyroby z borniaka również. Tak jak Roger pisze, ciężko zauważalne są różnice.

Sam od lat wędze w borniaku uw150, mi odpowiada. Wędzić nauczyłem się na wedzarni z paleniskiem posrednim, potem z paleniskiem bezpośrednim aż w końcu zakupiłem wedzarnie elektryczną z DG. Osobiście nie czuje różnicy w smaku, oczywiście jeżeli proces wedzenia jest prawidłowy. Borniak jest wygodny ale nie wędzi sam! Podstawy trzeba mieć i doświadczenie z wędzarniami opalanymi drewnem. Mamy super wędzarnie na spółdzielni, dużą z paleniskiem bezpośrednim z szufladą, super się wędzi. Ale pilnować trzeba . Podsumowując ja różnicy w smaku nie czuję pomiędzy borniakiem a wedzarnią klasyczną.

Seba ta na spółdzielni to lepsza niż mój Potwór Samo się tam dzieje. A i węgla nie było. A mało komu się chciało chodzić

Miałem Thermowinda. Smak wędzonek ok. Denerwowała mnie mała wielkość urządzenia i miejsce do trzymania sprzętu. Teraz wędze tradycyjnie i jestem zadowolony. Choć generator dymu i grzałka pewnie też mogła by zastąpić tradycyjne wędzenie