Kiełbasa marynowana w pomidorach

[Zebi]

Kiełbasa marynowana, której przepis dostaliśmy od znajomego szefa kuchni bardzo nam zasmakowała. Oczywiście w momencie konsumpcji włączyło się kombinowanie "jak jeszcze można ją zrobić" No i zrobiłem ją w zalewie pomidorowej wg poniższego przepisu

Kiełbasa marynowana w pomidorach

800 g białej kiełbasy sparzonej
Kiełbasę pokroiłem w kawałki i podsmażyłem na patelni posypując czerwoną czubrycą i curry

Zalewa:
3/4 szklanki octu
2 i 1/4 szklanki wody
9 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
15 dkg przecieru pomidorowego
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
12 łyżek oleju
400 g cebuli pokrojona w paski
to wszystko zagotować i chwilkę pogotować jeszcze na małym ogniu.

Kiełbasę umieściłem w słoiku, zalałem zalewą , przemieszałem i odstawiłem w chłodne miejsce na 3-4 dni

IMG_7042.JPG

IMG_7043.JPG

IMG_7044.JPG

S M A C Z N E G O

[bobik78]

Przepis po prostu mega, mega. Nie mogłem się doczekać kiedy skosztuję. Następnym razem zapodam z 10 kg białej. Brawo!!!

[baska70]

Wczoraj zrobiłam a dziś na kolację zostało tylko trochę sosu na dnie słoika- takie wrażenia - i wszystko jasne Może kiedyś dostoi te 4 dni ,żeby się zamarynowała

[m18]

Jak przechowujecie tą kiełbaskę?
Pasteryzujecie? Czy też lodówka i tyle? A jeśli lodówka, to na jaki czas bezpiecznie?

[Ela K.]

My trzymamy w lodówce bez pasteryzacji . Tak naprawdę nie wiemy ile można tą trzymać, bo to jest nasz pierwszy raz . Myślę, że jeśli zapasteryzujesz postoi dłużej

[m18]

Zrobiłem dziś to cudo. Z 1,2 kg białej (po ugotowaniu) wyszły 3 litrowe słoiki.
Ale... co do przepisu, to zastosowałem przecier pomidorowy Podravki i pozostałe składniki zg. z przepisem.... no i zalewa wyszła kwaskowa i to dość mocno. Jakiego stężenia octu użyto w oryginalnym przepisie? 10%

[Ela K.]

Ocet 10 % , to jest marynowana kiełbasa Marynaty są kwaśne

[ArkoGdynia]

Kurczę... muszę chyba zaktualizować antywirusa bo do mnie ten "biały wirus" też dotarł...

DSC_0533.jpg

DSC_0534.jpg

Muszą wytrzymać do śniadania Wielkanocnego

[beiot]

Zebi dziękuje za inspirację


Wesołych Świąt

[Sla100]

Ja nie mam Ale za tydzien juz bede mial !!!!!

marynowane kielbaski sa na pierwszym miejscu listy Do Zrobienia po powrocie do domu

Dzieki Zebi !!!!!!!